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Denominación
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Aceite de Oliva Ecológico Virgen Extra
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Cultivar Blend
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Cerasuola, Biancolilla y Nocellara del Belice
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Modalidad de procesamiento
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Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad superior obtenido
de las aceitunas y únicamente a través de procesos mecánicos.
Prensado en frío en molinas a Certificación Orgánica.
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Características microbiológicas
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El riesgo de contaminación es cero porque el aceite
no es un sustrato de especies patógenas para el género humano
porque no tiene agua, carbohidratos, sustancias nitrogenadas y
factores de crecimiento.
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Tabella nutrizionale
(per 100 mg di producto)
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| Calorías.......... Kcal 853 |
Proteínas............. 0 |
| Carbohidratos............. 0 |
Grasa total...... 100 |
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Caratteristiche
chimico-fisiche
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| Peróxidos................ 9 (±3) |
K232............... 1,61 (± 0,05) |
| K270............. 0,19 (±0,02) |
Delta K.......... 0,00 (±0,006) |
| Alchilesteri......... 35 (± 15) |
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Utilice tanto crudo que cocido. Gracias a sus distintas características
de aceite de oliva afrutado es ideal tanto para condimentar
alimentos blandos (ensaladas, tartar de atún, anchoas marinadas,
verduras a la plancha, ensaladas),
tanto para exaltar los sabores de alimentos más estructurados
(mariscos, pescado al horno, quesos blandos y
curados, carnes rojas).
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